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圣多美和普林西比的巧克力获评世界之最
发佈时间:2024-03-26
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在2023年10月底举行的巴黎巧克力沙龙上,圣多美和普林西比的巧克力从38个国家的230家参展商的产品中脱颖而出,被评为“世界最佳巧克力”。

 

圣多美和普林西比驻马赛名誉领事尚・皮埃尔・本赛德表示,“一切都进行得非常顺利,尤其是今年,我们获得了最佳巧克力奖”。

 

比赛在巴黎凡尔赛门展览馆进行,共有来自15个巧克力生产国的230个参展商参与竞争。

 

迪奥戈・瓦斯巧克力公司于1880年成立,专门生产和销售有机巧克力片。

 

该品牌的巧克力以挑选种植园和合作社种植的极品可可豆作为原料,主要销往欧盟和杜拜。

 

迪奥戈・瓦斯巧克力的故事始于2005年。当时,法国的玛莉安娜・马丁家族参观了圣多美和普林西比的一个种植园。2010年,该家族决定修复这座历史可以追溯到1880年的种植园和一幢殖民时期的房屋。八年之后,迪奥戈・瓦斯巧克力正式开始在圣普生产。


目前,该公司的种植园和工厂共有120名员工,整个生产过程从采收可可豆、发酵、干燥、烘烤到制作巧克力片都在圣多美和普林西比进行。


1910年前,圣多美和普林西比一直是世界上最大的巧克力生产国,年产约3.5万吨可可豆。但在1975年独立后,产能下降到只有1,000吨。